La tension monte dans le secteur de la boulangerie au Sénégal. Les professionnels du pain réclament une hausse du prix de la baguette, fixé par l’État à 150 francs CFA depuis 2024, et menacent de déclencher une grève si leurs revendications ne sont pas prises en compte.
Les boulangers demandent désormais que le prix officiel de la baguette soit porté à 200 francs CFA, estimant que les coûts de production ont fortement augmenté ces derniers mois.
La réduction du prix du pain faisait partie des premières mesures sociales annoncées par les autorités sénégalaises après leur arrivée au pouvoir en 2024. La baguette était alors passée de 175 à 150 francs CFA.
Selon la Fédération nationale des boulangers du Sénégal, cette baisse avait été acceptée en contrepartie de plusieurs engagements des autorités, notamment un meilleur encadrement de l’ouverture des boulangeries et une lutte contre la vente de pain dans des commerces non autorisés.
Deux ans plus tard, le syndicat estime que ces mesures n’ont pas été appliquées.
« Les baguettes sont vendues à perte », affirme Amadou Gaye, président de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal.
Les professionnels du secteur dénoncent également la hausse du prix de la levure ainsi que les difficultés d’approvisionnement en diesel utilisé pour alimenter les fours.
Selon les représentants des boulangers, cette situation fragilise plusieurs entreprises parmi les quelque 2 500 boulangeries que compte le pays.
Aucune réaction officielle des autorités sénégalaises n’avait encore été enregistrée au moment de la publication.
